Restaurant à Gréoux-les-Bains
La Caverne est un restaurant semi-gastronomique situé à Gréoux-les-Bains, dans le département des Alpes-de-Haute-Provence.
FERMETURE HEBDOMADAIRE : DIMANCHE SOIR LUNDI ET MARDI TOUTE LA JOURNEE
Nous serons ouverts pour les Fêtes : jour de Noël, réveillon de la Saint Sylvestre et jour de l'An avec des menus spéciaux
Samedi 25 Décembre 2021
MENU DE NOËL
Apéritif : cocktail de Noël et sa mise en bouche
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Mousse de foie gras de canard en quenelles, émulsion truffée, pain d’épices brioché toasté
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Filet de loup enrubanné au saumon fumé
Nid de poireaux, sauce velouté au curry
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Chapon fermier rôti à la peau, Jus réduit
Gâteau de pommes de terre en aumônière
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Black and white chocolat ‘’Guayaquil’’
Sablé cacao, crème glacée à la vanille
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Prix : 48 €
Vendredi 31 Décembre 2021
Réveillon de la Saint Sylvestre
Cocktail et sa mise en bouche
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Balluchon de saumon fumé aux écrevisses ‘’cocktail’’,
Émulsion d’agrumes
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Salpicon de homard bleu en consommé, julienne de
légumes, mousse de carapaces
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Sorbet au vieux marc de Provence
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Magret de canard en duo au foie gras
Jus réduit,
Écume de pommes de terre aux truffes
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Buche croustillante de Tome de chèvre fermière
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Barre pralinée aux amandes,
Crémeux chocolat ‘’Guayaquil’’ crème glacée nougatine
(Champagne ½ Bouteille pour deux personnes)
Prix : 79,50 €
Samedi 01 Janvier 2022
Jour de l’an 2022
Cocktail et sa mise en bouche
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Balluchon de saumon fumé aux écrevisses cocktail,
Émulsion d’agrumes
*****
Salpicon de homard bleu en consommé, julienne de
légumes, mousse de carapaces
*****
Magret de canard en duo au foie gras
Jus réduit,
Écume de pommes de terre aux truffes
*****
Barre pralinée aux amandes,
Crémeux chocolat ‘’Guayaquil’’ crème glacée nougatine
Prix : 48 €
La cuisine française traditionnelle à l'honneur
Une cuisine raffinée et diversifiée
Nous vous invitons à découvrir nos différentes spécialités. Venez savourer et apprécier notre cuisine de tradition avec des plats faits maison. Nous vous proposons une cuisine française raffinée et diversifiée mettant à l’honneur des produits frais du terroir.
Nous vous accueillons chaleureusement dans un cadre agréable avec un décor contemporain.
Venez déguster des plats faits maison.
De bonnes raisons de vous rendre dans notre restaurant :
Rendez-vous dans notre restaurant reconnu et qui est une référence gastronomique.
Venez goûter à une cuisine française de tradition.
Savourez des plats à base de produits riches en goût et de premier choix.
Pour vos fêtes
Pour vos événements privés ou professionnels, nous pouvons organiser des repas de groupe, des menus de fête et de réception. Choisissez parmi nos différentes spécialités européennes :
- Poissons,
- Soupe de poissons,
- Marmite de poissons,
- Poêlée de gambas,
- Saumon fumé par nos soins,
- Crème brûlée au foie gras,
- Crépinette d'agneau au romarin.
Nous préparons vos repas de fête.
Pour toute réservation, contactez-nous !
Nous proposons des repas de groupe, menus de fête et de réception dans une atmosphère conviviale. Notre restaurant se trouve non loin des Thermes de Gréoux-les-Bains et de la Cité Paradis.
"Ils parlent de La Caverne"
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