Maître restaurateur et disciple d'escoffier

15 Rue Grande 04800, GRÉOUX-LES-BAINS

France

09 74 56 94 48

Horaires d'ouverture

  • Lun - Dim 12h - 14h & 19h - 22h

Restaurant à Gréoux-les-Bains

La Caverne est un restaurant semi-gastronomique situé à Gréoux-les-Bains, dans le département des Alpes-de-Haute-Provence.

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FERMETURE HEBDOMADAIRE : DIMANCHE SOIR LUNDI ET MARDI TOUTE LA JOURNEE

Nous serons ouverts pour les Fêtes : jour de Noël, réveillon de la Saint Sylvestre et jour de l'An avec des menus spéciaux

 

Samedi 25 Décembre 2021
MENU DE NOËL

Apéritif : cocktail de Noël et sa mise en bouche
*****
Mousse de foie gras de canard en quenelles,  émulsion truffée, pain d’épices brioché toasté
*****
Filet de loup enrubanné au saumon fumé
Nid de poireaux, sauce velouté au curry
*****
Chapon fermier rôti à la peau, Jus réduit 
Gâteau de pommes de terre en aumônière 
*****
Black and white chocolat ‘’Guayaquil’’ 
Sablé cacao, crème glacée à la vanille
*****
Prix : 48 €


Vendredi 31 Décembre 2021


Réveillon de la Saint Sylvestre
Cocktail et sa mise en bouche
*****
Balluchon de saumon fumé aux écrevisses ‘’cocktail’’,
Émulsion d’agrumes
*****
Salpicon de homard bleu en consommé, julienne de 
 légumes, mousse de carapaces 
*****
Sorbet au vieux marc de Provence
*****
Magret de canard en duo au foie gras
Jus réduit, 
Écume de pommes de terre aux truffes
*****
Buche croustillante de Tome de chèvre fermière 
*****
Barre pralinée aux amandes, 
Crémeux chocolat ‘’Guayaquil’’ crème glacée nougatine
(Champagne ½ Bouteille pour deux personnes)
Prix : 79,50 €

Samedi 01 Janvier 2022
Jour de l’an 2022
Cocktail et sa mise en bouche
*****
Balluchon de saumon fumé aux écrevisses cocktail,
Émulsion d’agrumes
*****
Salpicon de homard bleu en consommé, julienne de 
 légumes, mousse de carapaces
*****
Magret de canard en duo au foie gras
Jus réduit, 
Écume de pommes de terre aux truffes
*****
Barre pralinée aux amandes, 
Crémeux chocolat ‘’Guayaquil’’ crème glacée nougatine

Prix : 48 €
 

La cuisine française traditionnelle à l'honneur

Une cuisine raffinée et diversifiée

Nous vous invitons à découvrir nos différentes spécialités. Venez savourer et apprécier notre cuisine de tradition avec des plats faits maison. Nous vous proposons une cuisine française raffinée et diversifiée mettant à l’honneur des produits frais du terroir.

Nous vous accueillons chaleureusement dans un cadre agréable avec un décor contemporain.

Venez déguster des plats faits maison.

Restaurant poissons Gréoux-les-Bains

De bonnes raisons de vous rendre dans notre restaurant :

Un Chef Maître Restaurateur

Rendez-vous dans notre restaurant reconnu et qui est une référence gastronomique.

Une cuisine raffinée et diversifiée

Venez goûter à une cuisine française de tradition.

Produits frais du terroir

Savourez des plats à base de produits riches en goût et de premier choix.

Pour vos fêtes

Pour vos événements privés ou professionnels, nous pouvons organiser des repas de groupe, des menus de fête et de réception. Choisissez parmi nos différentes spécialités européennes :

  • Poissons,
  • Soupe de poissons,
  • Marmite de poissons,
  • Poêlée de gambas,
  • Saumon fumé par nos soins,
  • Crème brûlée au foie gras,
  • Crépinette d'agneau au romarin.

Nous préparons vos repas de fête.

Restaurant fruits de mer Thermes de Gréoux-les-Bains

Pour toute réservation, contactez-nous !

Nous proposons des repas de groupe, menus de fête et de réception dans une atmosphère conviviale. Notre restaurant se trouve non loin des Thermes de Gréoux-les-Bains et de la Cité Paradis. 

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2021
LA CAVERNE

 

 

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