Restaurant - Gréoux-les-Bains (04) : réceptions

Dimanche 28 Mai  

Menu fête des mères

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Apéritif :  pétillant à la pêche et sa verrine

Mousse d’avocat et crabe cocktail

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Mise en bouche :

Brunoises de légumes comme un nem croustillant

Coulis de tomates au pistou 

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Dos de Cabillaud cuit  basse température nacré,

Velouté  crémeux  au safran

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Noix de veau en roulade  à la truffe blanche

Sauce aux morilles 

Pommes croquettes de Vitelotte aux amandes

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Bavarois de ‘’Mara des bois’’ sablé croustillant

Crème glacée  à la vanille bourbon

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Prix : 45,50 €

 
 

LA CAVERNE

15 Grande Rue
04800 - GRÉOUX LES BAINS
Tél : 04 92 78 19 54
Email : frederic.montano@wanadoo.fr
Siret : 53984598200013